打耳光不放的番茄鸡蛋打卤面
简单
4人份
晚上六点下班到家做一道即饱腹又美味的番茄鸡蛋打卤面，又不费时费力，食材简单易操作。可以节省很多时间。现在小年轻的晚饭佳选哦！
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食材清单
其他
- 2根切末(最后点缀用)葱
- 3-4个鸡蛋
- 400-500克手擀面
- 4个西红柿
- 以上是两个人食量，可根据家里人口数量再调整
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
539.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番茄切块或切丁，我这次番茄买少了，建议买4个；鸡蛋加盐、汤打成蛋液。备用。
2
另外，用汤锅烧水准备煮面。
3
起油锅，热锅冷油中火下鸡蛋，边下边拿筷子搅拌。这样鸡蛋鲜嫩不会老。
4
食材准备好开始做卤子。
5
我买的比较粗的手擀面，所以要煮挺久的。大概煮了10分钟的样子。直到面中心没有生面出锅即可。手擀面有嚼劲，滑爽。
6
起油锅加油，中大火，油热后下番茄丁，煸炒。炒出汁，我番茄买少了，所以番茄煮熟后加一小碗水，加盐、汤加盖中火闷煮。
7
闷煮中，煮5分钟
8
番茄煮烂后放入鸡蛋，把鸡蛋与番茄融合。翻炒几下，加入盐，糖(糖可以多放一点)，然后炒匀后关火。
9
此时面已经煮好，出锅，这个面煮出来跟筷子一样粗。
10
装盘！撒上葱花即可。
11
简单好吃。
12
由于我番茄买少了，所以卤汁很少，大家切记多买点。
