夏日凉菜，凉拌蕨根粉
简单
4人份
夏天口味不好，吃不下饭，来点凉拌菜，蕨根粉是餐馆凉菜必备，酸酸辣辣既开胃又好吃，在家也能轻松做
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食材清单
其他
- 100克蕨根粉
- 1勺醋
- 1大勺油辣子
- 1大勺生抽
- 1茶勺糖
- 2大勺玉米油
- 6个小米辣
- 半个大蒜
- 调料
蔬菜类
- 适量香菜
调味料
- 1茶勺盐
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
102.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干货蕨根粉中间剪断，免得太长一根 调料油辣子，还有生抽，盐，醋，糖混合好
2
水开后放入蕨根粉煮软，好了的状态是用筷子可以夹断，然后盖盖子闷2分钟
3
煮粉的时候把小米辣和蒜蓉切好
4
把调料都混合一起
5
准备冰水，把煮好的蕨根粉冰水里涮一遍，捞出
6
锅里放玉米油，加热至冒烟
7
趁热倒进调料碗里
8
调料和粉拌匀就可以装盘了
