【酱油藤椒面】
简单
4人份
作为四川地区著名的调味佳品，近几年，藤椒凭借其独特的清香，恰到好处的微麻口感，在蜀地之外也颇受欢迎。有朋友说，自从发现了藤椒油就好像开启了厨艺新世界。 今天小厨给大家介绍的「酱油藤椒面」，灵魂就是藤椒油。 几乎每个第一次吃这道面的人，都会被惊艳到。它散寒健脾，四季皆宜，做法简单，却令人回味深长。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克（1人份）面条
- 1克白胡椒
- 2勺（约20克）生抽
- 半勺（约5克）藤椒油
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
571.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 烧一锅水用于煮面。
2
2. 烧水的同时，调汤底。准备一个大碗，依次放入1g盐、20g生抽、半勺藤椒油（约5克）和少许胡椒粉备用。
3
3. 水烧开后，放入面条。不同的面条煮法略有区别：煮挂面和干切面时，水小开即下面，用中火煮面。煮手擀面或湿切面时，水大开时下面，用旺火煮开。
4
4. 煮面的同时烧一壶开水。将350ml的开水倒入装有汤底的碗中。
5
5. 将煮熟的面条捞入碗中。
6
6. 最后加香葱或配菜。
