香菇牛肉丸子
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 上海青
- 厦门沙茶辣
- 少许地瓜粉
- 少许葱姜味料酒
- 番茄沙司
- 西红柿
- 面包糠
- 香菇
- 马蹄
- 鸡精
- 鸡蛋
- 黑胡椒
肉类
- 牛肉末
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁
2
上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用
3
牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时
4
把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀
5
油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用
6
西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱
7
将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡
8
烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈，做好的牛肉丸放入其中即可
