葱香椒盐银丝卷（一次发酵）
简单
4人份
那么长的假期也没憋出点特殊技能来。 只是最后一阵忍不住实在想吃馒头包子花卷才动念头来做。 一次发酵，好使得很。
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食材清单
其他
- 110左右水
- 1g（和面团）盐
- 200g中粉
- 2g干酵母
- 适量植物油
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 10g砂糖
- 适量椒盐
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
647.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干酵母加温水（手感不凉即可，配方内，多少随意）搅拌融化
2
搅拌盆中放入面粉、砂糖和盐（分区放），倒入酵母水，慢慢添加剩余的水，用筷子搅拌，直到没有干粉为止。
3
将面团放入厨师机，启动和面，直到揉成光滑面团（不一定要到扩展，无干面粉、面团光滑即可）
4
揉面的时候准备小葱，洗净后切碎，量随意，加入一点点植物油拌匀备用；
5
没有现成椒盐的将花椒舂成末，跟盐1:1混合即可。
6
面团揉好后擀开，大概差不多4A纸样子，均匀刷一层植物油，洒上椒盐
7
2/3的部分撒上葱花（不用全部洒满），然后把空白的1/3折上来，剩余的1/3再叠上去
8
面片慢慢擀开，动作要慢，不要擀破漏葱花出来。擀成大概长45cm、宽8cm左右的长面片，等分切成6片
9
取其中的一份，均匀切成细长条（首尾可以不用切断，切断也行其实，最后捏紧就能黏合在一起），捏住首尾，扭几圈盘起来，最后将尾巴塞入面团下面就好（哈哈不知道怎么描述）
10
将6份面团处理好，烧一锅水（大约40度即可），面团放入蒸笼放在热水上发酵约40分，发至2倍大即可。
11
重新烧开水，水开后上蒸锅，整10-15分钟左右即可。关火后焖3分钟，即可出锅。
