咸鸭腿炖黄豆
简单
4人份
以前读书的时候，妈妈经常腌制一些鸭腿，拿来烧黄豆特别下饭，我通常是用菜汤一泡，第一碗饭已经下肚，第二碗饭才开始吃菜……家里的味道，跟大家分享一下
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食材清单
其他
- 一块桂皮
- 三个干红椒
- 三颗蒜瓣
- 两个八角
- 两只咸鸭腿
- 半碗干黄豆
- 少许老抽
蔬菜
- 两片生姜
蔬菜类
- 适量小葱
调味品
- 两片香叶
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
- 适量酱油
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
228.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆和鸭腿需要提前一晚用清水泡上，黄豆泡开，咸鸭腿不会太咸。
2
葱切段，蒜拍好去皮，生姜切片，干红椒八角香叶桂皮备好
3
锅内入油，油热后加入各种佐料炸锅，接着就可以倒入鸭腿翻炒至七分熟。
4
这时可以加入黄豆，并且加水开始炖，锅内还需要加适量生抽老抽，放入一汤勺白糖，小火慢炖一个半小时就可以吃了！
5
鸭肉和黄豆都很烂，做盖浇饭不要太好吃！
