百分百成功的麦芽糖
简单
4人份
这是一个甜蜜蜜的故事！虽然整个过程用了一个星期左右，但是非常简单！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克糯米
- 100克小麦种子
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
546.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小麦浸泡一晚后，就会看到小麦长出小白点了，然后放入有孔的篮子里边，篮子下面放个盆，盆子不要直接接触到篮子，然后在小麦上盖上湿布，差不多干了就要淋水！
2
小麦发出一厘米的芽，根须也长出来后就可以拿开湿布，在盆中放少许能碰到根须的水！
3
然后长到五到六厘米就可以了，我这个一不留神就长太高了！然后就可以泡糯米，第二天早上煮！
4
煮好糯米饭后，在把麦芽连根拔起，把没发芽的挑出来丢掉，洗干净好的麦芽！
5
煮好糯米饭，就要开始切麦芽了！
6
麦芽切碎，忘记拍图了，这个是还没切的！
7
糯米煮好后晾凉到60度左右在放入切碎的麦芽拌匀！然后放入电饭锅保温发酵7到8个小时左右！
8
发酵完成后，把渣渣滤掉，只要滤出来的的麦芽糯米水！放锅里先大火煮，煮到没那么稀的时候转中小火！
9
煮到这种泡泡很多，微黄的时候就可以了，放凉后装瓶！凉透的麦芽糖是很粘能拉丝的！
10
放瓶子密封保存，可以吃很久！也可以做花生糖之类的！
