最简单的土豆鸡腿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10只鸡腿
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1勺红油豆瓣酱
- 1根胡萝卜
- 2个土豆
- 2勺料酒
- 6瓣大蒜
蔬菜
- 3段大葱
蔬菜类
- 1个洋葱
- 3片生姜
调味料
- 2勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
723.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
家里没有香叶桂皮，所以根据自己口味和食材情况配料吧！大蒜一瓣劈开成俩，更好发挥蒜香味。
2
洋葱一分为4然后掰开，不用太小块
3
土豆切开是重点，用切掰的方式，这样土都更容易炖烂
4
鸡腿洗净，冷锅放姜片料酒鸡腿焯一下，锅开后打去浮末，鸡腿捞出用刀划一下备用！焯鸡腿的汤留下备用，不要倒掉。
5
这个焯鸡腿的汤留着，最后加入，能使整道菜更香
6
热锅下油，油可以烧热一点，然后放入姜片，大蒜，葱段。关火后再放入花椒和干辣椒，以免辣椒和花椒炸糊。根据自己口味辣椒可以多放两个。
7
辣椒放入后5秒钟，放入一勺红油豆瓣酱炒匀，更具口味可以多来点，豆瓣酱有咸味，一会放盐就要减量
8
开大火倒入鸡腿炒香
9
加入洋葱炒出葱香味
10
加入土豆，再来2勺生抽，一勺盐，刚也加了豆瓣酱，颜色会变得金黄，我不喜欢颜色太深，所以没加老抽
11
加入刚刚焯鸡腿的原汤，刚好末土豆即口，盖盖大火炖15分钟，开盖收汁，不要收太干，留点汤汁更香，起锅的时候加入味精。
12
撒一点葱花完成✅
