榴莲芝士冻的做法——小兔奔跑蛋糕培训
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克雪碧
- 10克水
- 125克奶油奶酪
- 125克淡奶油
- 30克椰浆
- 5克吉利丁粉
- 6克吉利丁粉
- 90克榴莲肉
- 适量樱花
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
740.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先我来介绍一下这款产品所需要的设备和原材料
2
设备包括：打蛋器、硅胶勺、烤箱、喷枪
3
原料包括：盐渍樱花、雪碧、吉利丁粉、水、奶酪、白砂糖、椰浆、淡奶油、榴莲肉
4
淡奶油加糖打至7分发
5
出现纹路且会流动时即可
6
奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑
7
加入椰浆拌匀
8
吉利丁粉倒入10克水中拌匀
9
再隔热水融化
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将小部分慕斯倒入吉利丁中搅拌
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倒入慕斯中继续搅拌
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倒入榴莲肉搅拌，
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拌匀后分次将打发好的淡奶油倒入慕斯中拌匀
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模具底部用保鲜膜包住，
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将慕斯液倒入5寸的模具中，
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将表面抹平后轻微震出气泡，
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放入冰箱冷冻一晚上或6小时以上
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冷冻慕斯的同时可以制作慕斯的装饰
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吉利丁先泡水拌匀
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小部分雪碧加热后倒入吉利丁中，拌匀，
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再倒入剩余的雪碧中拌匀，
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倒入冷冻的慕斯中
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加入适量的樱花作为装饰，放入冷藏冻至凝固
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慕斯脱模用抹刀将周围抹均匀即可
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慕斯脱模用抹刀将周围抹均匀即可
