满分周黑鸭
简单
4人份
特殊时期发现的超绝美味 一晚上说了无数个太好吃了！ 转存一下，自己用
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食材清单
其他
- （一勺10克）C料汁
- （第一次做看掉了我没腌制，也好吃！）A腌制
- （除了辣椒，其他的需要开水泡2分钟去涩）B香料
- （随意！）D素菜
- 1个八角
- 1块桂皮
- 1片白芷（可无）
- 1罐啤酒
- 20个小的，或者六七个大的冰糖
- 20个干辣椒（切开）
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 2片香叶
- 30粒花椒
- 30粒麻椒
- 6勺生抽
- 一斤鸭货
- 千张
- 莲藕
- 适量姜 葱
- 适量料酒
- 金针菇
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
506.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
389.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭货（鸭翅，鸭脖，鸭掌等）冷水泡一个小时去血水
2
沥干水分，加入A腌制一小时，中途翻面，确保都腌制到
3
腌好的鸭货冷水入锅，大火煮开，不盖盖子，撇去浮末，捞出来冷水清洗，沥干水分
4
鸭货+B香料+C料汁，液体重量是没过鸭货三分之二，开火大火煮沸，转小火煮10分钟。（鸭脖可以切小块，更好入味）
5
翻面，加入素菜，小火煮十分钟，再转大火，收汁
6
吃！很麻很辣很好吃！
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网图
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