柠檬热牛奶蛋糕【Bundt Cake】
简单
4人份
湿软、柔软的一款柠檬蛋糕，好吃的柠香味道，简单好做。配方年代久远，在美国属于老祖母一级。 搭配的柠檬糖霜和柠檬砂糖，多重的柠檬香味。柠檬蛋糕爱好者不能做过的一款。 我用的bundt蛋糕烤盘，这种烤盘要仔细的抹油撒粉或者用脱模膏，做法在http://www.xiachufang.com/recipe/100483278/ 即使脱不好模也没关系，可以靠糖霜遮盖。 方子来自sprinkle some sugar 适合一个10杯容量的bundt蛋糕盘。2个9寸圆形蛋糕模具=12杯容量，1个10寸圆形蛋糕模具=11杯容量=2个8寸圆形蛋糕模具
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 144克无盐黄油
- 190克糖粉
- 1大勺新鲜柠檬皮屑
- 1大勺白砂糖
- 1小勺香草精
- 227克中筋面粉
- 2两个柠檬的量新鲜柠檬皮屑
- 2大勺+2小勺新鲜柠檬汁
- 2小勺+1/4小勺泡打粉
- 3-5大勺新鲜柠檬汁
- 309克全脂牛奶
- 408克白砂糖
- 4个大号鸡蛋
- 柠檬砂糖配料
- 柠檬糖霜配料
调味料
- 1/2小勺盐
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热350F（175C）。模具撒粉抹油或抹脱模膏，备用。
2
小碗里混合中粉，泡打粉，盐备用。
3
用的厨师机，浆形头，低速打鸡蛋，直到蛋液变稠，变得颜色非常浅的黄。
4
继续低速，分次加入白砂糖。糖全部加完后，中高速搅打，到蓬松。
5
加入香草精、柠檬汁、柠檬皮屑，搅匀，缓慢加入步骤2里的干性材料，搅打到不见干粉即可。
6
在一个小锅里混合牛奶和黄油，中火加热，不停地搅拌，直到黄油完全融化为止，关火。（不要把牛奶煮开锅）
7
把热牛奶黄油混合物直接缓慢倒入步骤5的面糊里，搅拌均匀即可。
8
把面糊倒入烤盘，烤27-35分钟，直到牙签插入干净带出。
9
蛋糕在模具里放凉5-10分钟，脱模，放架子上放凉。
10
放凉时，做糖霜。混合糖粉和柠檬汁，拌匀即可。浓稠度自己掌握，我觉得最好的是想胶水浆糊一样稠，这样淋出来的好看。
11
做柠檬糖。把柠檬皮屑和白砂糖混合，用手搓匀即可。
12
等蛋糕放凉后（或温的也可以），淋上糖霜，最好在上层撒上柠檬糖。
