土豆胡萝卜焖牛肉
简单
4人份
#晚餐•2019年4月14日#超级下饭菜👉土豆胡萝卜焖牛肉 下雨天把冰箱里的菜搜罗出来做一餐，又是第一次尝试新做法，没想到姐这做饭水平真心不是盖的 为了防止日后自己忘记怎么做这道菜 还是勤快地记录一下 姐是肉食主义者，一般胡萝卜土豆都不爱吃，没想到这道菜出锅后土豆胡萝卜都超入味，土豆又粉又沙胡萝卜又甜又香，口感好极了，丝毫不输牛肉的味道 以下食谱追求既简单又美味，所以在能保证口味的前提下步骤能减则减
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食材清单
其他
- 1/4勺白酒
- 1个土豆
- 1个小米椒
- 1根胡萝卜
- 1段葱头
- 2个八角
- 2勺生抽
- 3-4片香叶
- 半勺老抽
- 少许五香粉
- 适量油
- 适量花椒
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 半勺盐
- 适量冰糖
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
105.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️把牛肉洗干净切小块，凉水入锅和切出来的姜的边边角角一起飞水，煮开后一会儿把水倒掉，挑出牛肉洗干净
2
2⃣️八角、花椒、香叶另起锅放水煮开再小火煮一会儿关火
3
3⃣️土豆、胡萝卜削皮洗干净切块，姜片、葱段、小米椒洗干净备好
4
4⃣️平底锅放油正好铺开锅底，放入胡萝卜土豆煎到稍有金黄色装盘，倒掉一点油后剩下的油继续放入姜片、葱段、小米椒爆香，放入牛肉炒，放入白酒、生抽、老抽、盐继续翻炒，之后倒入过面水（事先煮热的大料水），放入五香粉、冰糖，胡萝卜、土豆，小火焖20分钟左右可以收汁起锅！PS：如果想牛肉煮烂一点可以稍放多点大料水，时间焖长一点即可。
