西兰花腰果宫保豆腐
简单
4人份
灰常下饭的一道素菜，丰富的植物蛋白和维生素膳食纤维，以及坚果中的不饱和脂肪酸，养生又养嘴，搭配杂粮饭作为刷脂餐可以为身体提供充足的营养和满足感，减脂期间的营养摄入更加重要，千万不要亏待了自己的身体。
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食材清单
其他
- 1/2汤勺米醋
- 10g蜂蜜
- 1汤勺豆瓣酱
- 20g生抽
- 250-300g老豆腐
- 约40g熟腰果
- 约80g西兰花
- 适量胡椒粉
蔬菜
- 4-5瓣大蒜
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老豆腐用厨房纸吸干表面水分切块，西兰花切成小朵洗净，大蒜切碎，蜂蜜用两勺温水化开，加生抽和米醋调汁备用
2
热锅凉油转动锅子让油铺满整个锅底防粘，放入豆腐用中火煎，用锅铲抄底轻轻翻动小心不要把豆腐翻碎
3
煎至豆腐表面形成一层金黄的外壳，出锅备用
4
锅中再次放一些油，转中小火放入豆瓣酱炒香
5
放入大蒜炒香
6
放入西兰花，开中大火翻炒至变软断生，如果中间锅干了可以适量加点温水
7
放入豆腐块，淋入调好的汁轻轻翻炒均匀，放入适量胡椒粉调味，翻炒至汤汁变少即可出锅
8
装盘后可以撒一些熟的白芝麻
