牛肉辣椒酱（滚辣皮子拌米粉酱）
简单
4人份
新疆滚辣皮子➕拌米粉酱的综合版 偶然做出来的但是拌面拌米粉都巨巨巨巨好吃啊 泥萌一定要试试啊啊啊啊啊啊啊啊啊（来自灵魂深处的呐喊🧡
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食材清单
其他
- 2勺花椒粉
- 3瓣蒜
- 十几粒花椒
- 半勺（1克）白砂糖
- 牛肉体积的量干辣椒
- 适量盐，生抽，老抽，白酒
肉类
- 400克牛肉
蔬菜
- 一小块生姜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 一根葱
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
484.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干辣椒洗净后用水泡一夜or开水煮至变软
2
用料理机打碎，程度看自己喜好，用刀切碎也可以，注意带上手套，不然真的是能“辣手摧花”了……
3
煮辣椒的水不要倒留下备用
4
葱姜蒜切碎，最好是放大葱，家里只有小葱了就没放大葱。洋葱切碎（没拍 辣哭了不想拍🤣）
5
牛肉用厨房纸擦干放进料理机打碎。
6
牛肉碎的程度也是看自己喜欢
7
锅里放油，小火将花椒炒出香味捞出丢弃
8
放葱姜蒜洋葱炒出香味后放牛肉 继续翻炒
9
放辣椒继续翻炒，生抽老抽盐白酒白砂糖都在翻炒的时候放，按个人口味调到满意为止，然后把煮辣椒的水倒进去，大火收汁，要拌面所以汤汁不要太少了，但也不能多，不然会水兮兮的。
10
再尝一下味道，如果要拌面了话，空口吃最好稍微咸一点。
