切片鱼蛋油泼面
简单
4人份
作为一枚正宗吃货，油泼面是绝对不能放过的呀呀呀！！不过传统油泼面又不能同时满足我对肉和鱼蛋的爱，所以我就DIY了，本着反正是自己家人不好吃也不许说的想法，我就去和面了！ 成品有面的筋道，有葱油的香味，还有鱼蛋的鲜和Q，辣椒当然少不了，总之，好次！！！
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食材清单
其他
- 10颗鱼蛋
- 20g猪肉
- 250g面粉
- 2只鸡蛋
- 蒜
- 辣椒碎
- 适量牛奶
- 醋 酱油 盐 蚝油
蔬菜类
- 葱
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面的干活！面粉放进玻璃盆，把鸡蛋打进去，不要倒水！完全倒牛奶进去，用牛奶和面，我放了点酵母，让面发快点，然后保鲜膜封住，让它发去吧……
2
这时候，鱼蛋用水煮好，拿出来过凉水然后切片备用
3
继续把猪肉剁好，最好剁成肉末，一点点料酒和半小勺生抽腌一下，进锅速度翻炒，抄好了立刻出锅放一边备用
4
这时候面发到没有气泡了，拿出来擀成小面饼，大约8mm厚，然后切成宽条，这时候，兄弟们姐妹们，两手捏起两端，开始边弹边拉开吧！！！不要拉断了啊！！扯扯扯，面条边扯边下锅，多煮一会儿哇！熟了捞出来啊！
5
然后，请把蒜蓉，葱花，盐，鸡精放在面上，再放辣椒末，蚝油，醋，生抽！然后锅里热油哦！ 油到热，直接泼在碗里，要确保辣椒熟了！！！然后放鱼蛋，放肉末！
6
然后上桌拍照！！！开吃！吃完擦嘴，顺便给我点个赞！！！
