麻辣爽口的冷吃杏鲍菇
简单
4人份
冷吃杏鲍菇，麻辣爽口，简单易做，佐餐、下酒，都是棒棒哒！小孩子不吃辣椒，也可以炒五香的哦！
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食材清单
其他
- 适量十三香
- 适量孜然粉
- 适量干辣椒
- 适量杏鲍菇
- 适量熟白芝麻
- 适量生抽
- 适量花椒粒
- 适量花椒面
- 适量辣椒面
- 适量鸡精
蔬菜
- 适量菜籽油
蔬菜类
- 适量老姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
121.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、杏鲍菇洗净。
2
顺着纹理，徒手撕成细条。
3
锅中倒入菜油，待油见熟，倒入杏鲍菇，中火翻炒，直至杏鲍菇变软，体积变小，把水份煸干。
4
炒好的杏鲍菇，盛盘备用。
5
老姜切丝。
6
干海椒用剪刀切细丝(剪段也行)，放入干花椒，倒入水量开水，以免辣椒炒糊，用筷子拌匀。
7
准备调料，在小碟子中放入适量的盐，白糖，鸡精，花椒粉，孜然粉。
8
准备适量辣椒面，来个调料合照。麻辣程度根据自己喜好的来。
9
锅中倒入菜油，见熟，小火，下姜丝。
10
姜丝煸香，下干海椒，干花椒。
11
辣椒煸香后，倒入杏鲍菇。
12
翻炒3分钟样子。
13
倒入调料，翻炒。
14
炒匀后，放入辣椒面。
15
炒匀后，放入白芝麻。
16
翻炒，记得全程小火。
17
倒入适量生抽。
18
出锅。
19
冷吃杏鲍菇，顾名思义，冷了才更好吃
20
给不能吃辣的小朋友，炒了点五香的。炒制步骤一样，放了盐，十三香，鸡精，白糖，生抽。