超级赞的台式香炸猪排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500克猪大里脊肉
- 一个鸡蛋
- 一勺淀粉
- 一大勺五香粉
- 一大勺生抽
- 一大勺米酒
- 两大勺白胡椒粉
蔬菜
- 酌量葱姜蒜
调味料
- 一勺盐
- 半勺白糖
营养成分
热量
577.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大里脊去掉白膜 切成段后 用肉锤或者刀背拍松
2
拍松的肉排放入调料碗中侵泡入味 可以适当翻动 让入味更均衡
3
调料碗里的就是材料里 除去鸡蛋和淀粉以外的其他所有物。混合在一起。把葱姜蒜拍碎 尽量挤出水来 这样方便肉排吸入味道。
4
腌制半小时后的肉排 裹上鸡蛋液和淀粉 放入150度的油内炸至金黄。怎样判断油温是150度？用筷子插入油里 筷子四周出现小气泡 油温差不多就是120左右 稍等半分钟差不多就达到所需温度了。
5
反复炸至金黄色 油泡减少 猪排就可以出炉啦
6
外脆里嫩 口感绝佳
7
绿豆粥配炸猪排 夏天妥妥的吃肉不上火！
