超软全麦面包
简单
4人份
之前只知道全麦营养健康，但不知道全麦做的面包真是难以下咽，前段时间超市打特价买了二十斤全麦面包粉，高高兴兴准备做面包，结果每做一回都硬的石头似的，后悔不该买这面包粉，最后剩点面粉想赶紧消耗掉，便随便做个面包结果出奇的软，家人也爱吃，就把准确的数字记下来分享给厨友们。 经常有厨友问，没有酸奶怎么办，或者没有高筋全麦粉怎么办等等，在这里统一说说，这个方子用料已经很简单了，而且食材都是家里经常用到的，如果没有全麦面包粉，就用全麦粉兑一部分高筋面包粉，至于比例去找度娘问问，兑多少的都有，又例如酸奶的问题，现在酸奶哪都有卖的，你家楼下的小超市里都有卖的，就不要来这问了。
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食材清单
其他
- 190~220克酸奶+鸡蛋（1个鸡蛋）
- 20克黄油或玉米油
- 300克全麦面包粉
- 5克酵母
- 豆沙或果仁适量
- 面粉适量（撒表面用）
调味料
- 30克红糖
- 3克盐
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
827.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外所有食材放入面包机，先放液体，最后放酵母，开启和面功能，十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟，第一步就忘拍照了。
2
揉出不是太薄的膜，这是揉完后的样子。
3
在面包机里直接发酵，发酵到原来的2～2.5倍大
4
取出面团揉匀排出气，分成四或五等份，盖保鲜膜饧十分钟。
5
依次将面团擀成和烤盘一般宽的长形，放上豆沙馅或果仁
6
这张放的果仁
7
豆沙馅儿的包上捏紧，果仁馅儿的可以从一侧卷起，边缘捏紧。
8
依次整形后，洒上适量面粉，用刀片割口，放入烤箱二次发酵，发酵到1.5倍大。
9
预热海氏烤箱170度，中层烤20分钟左右。
10
出炉了。
11
也可以弄成其他自己喜欢的形状和花纹
12
也可以用油纸剪成自己喜欢的图案，在二发结束后贴在上面，洒上干粉后把图案借助镊子拿下来。
