香辣蟹（缅甸蟹）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.7勺老抽
- 10个干辣椒
- 10瓣蒜
- 1个土豆
- 1勺料酒
- 1勺耗油
- 1根胡萝卜
- 2个八角
- 2个青辣椒
- 2勺生抽
- 2根野芫荽
- 39粒花椒
- 5只缅甸蟹
- 一把小米辣
蔬菜
- 3根小香葱
蔬菜类
- 1根大葱
- 5片姜
- 半个洋葱
调味料
- 10粒冰糖
- 2克盐
- 2勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
螃蟹杀好，刷洗干净
2
加料酒腌30分钟
3
备料
4
配菜
5
开火，冷锅凉油下冰糖，炒出糖色
6
下姜片、蒜瓣、青辣椒、小米辣、八角、花椒、郫县豆瓣酱炒出香味
7
下螃蟹翻炒，待螃蟹开始变红后，下配菜；倒入生抽、老抽，少许清水，翻炒均匀
8
盖锅盖闷5分钟
9
开锅，加入蚝油，盐调味（自己用筷子尝一尝，不要太淡）
10
放入葱段、小香葱、野芫荽，翻炒半分钟出锅
11
装盘（盆），上桌，拍照，开吃
12
(*^ω^*)隔壁小孩都馋哭了
