宫爆豆腐丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2大匙料酒
- 1/2大匙白糖
- 1/2小匙香油
- 1/3根胡萝卜
- 1大匙水淀粉
- 1大匙生抽
- 1大匙醋
- 1小匙鸡精
- 1小段莴笋
- 30克花生仁
- 6根干辣椒
- 8粒花椒
- 大半块北豆腐
蔬菜
- 1棵大葱
蔬菜类
- 适量姜蒜
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜和莴笋洗净去皮，切成小块
2
一点点油小火炸熟花生仁，晾一边备用
3
豆腐切小块，入油锅中大火炸至发黄
4
盛出备用
5
葱洗净切段，姜蒜切末，干辣椒切段儿
6
调料”中的所有材料混合调成“调味汁
7
锅入油，放入花椒、姜、蒜和胡萝卜，中小火将胡萝卜炒至变色
8
放入干辣椒翻炒片刻，然后倒入葱段莴笋，中大火翻炒
9
倒入炸好的豆腐丁，炒匀
10
倒入调好的“调味汁”，翻炒均匀，最后加适量盐。起锅前放入花生仁炒匀即可
