烤排骨～有葱油做法
简单
4人份
天冷了，好想吃肉，哈哈，烤的排骨很嫩，撒点辣椒面好吃极了， 本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明下厨房哦
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食材清单
其他
- 1汤匙白砂糖
- 2个八角
- 2小勺细盐
- 2汤匙葱油
- 2汤匙黄酒
- 3～4 汤匙生抽
- 500G肋排
- 6颗左右花椒
- 一块桂皮
- 一头蒜
蔬菜类
- 6片姜
- 一根葱
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
987.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肋排洗净后沥干水分，可以用厨房用纸吸干水份，加生抽3汤匙，白砂糖1汤匙，黄酒2汤匙
2
细盐2小勺
3
姜6片，八角2个，桂皮1段和花椒5-6颗抓匀腌制一夜(多按摩按摩，容易入味，用保鲜膜封好放冰箱)
4
熬制葱油:取一根葱切段，锅内放油沫过葱即可
5
小火熬制葱变色即可
6
多的放保鲜碗里封好放冰箱储存
7
蒜一头包好，洗净，切片
8
第二天将腌制好的肋排取出，装入铺好锡纸或油纸的容器中
9
将切好的蒜铺在表面（任何可以进烤箱的容器都行，我用的是一个八寸烤盘）
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在排骨表面刷上2汤匙葱油
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用锡纸或油纸将排骨包好（纸包锁住水分，维持温度均匀同时起到一定的隔热作用
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炉温虽然打的是200摄氏度，但是纸包内的实际温度不会那么高，这样烤出来的排骨非常的鲜嫩多汁，不喜欢出汁的就不要包了，看个人喜好 ）
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送入预热好200度的烤箱中层烤1个小时，上下火，取出打开纸包即可食用
14
出锅了，想要颜色深一些可放老抽或酱油，记得盐得减点，老抽和酱油比较咸
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装盘，很香，排骨很嫩
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撒点辣椒面更好吃，没有可不放，看个人口味(这张图是后面做的，多放了些生抽，颜色靓一些)
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看的出排骨很嫩吧
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我比较喜欢蒜，所以放的多
