炸什锦豆腐丸子（私人笔记）
简单
4人份
外面脆，里面软，非常好吃。
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食材清单
其他
- 1-2只大虾
- 1个鸡蛋
- 1小截胡萝卜
- 1根火腿肠
- 2-3朵西兰花
- 半块豆腐（不能用嫩豆腐）
- 少量淀粉
- 适量胡椒粉
- 适量香油
蔬菜类
- 1根香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
365.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
332.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将香肠，虾，西兰花，胡萝卜，香菜剁碎，豆腐抓碎，搅拌均匀
2
加鸡蛋，盐，胡椒粉，香油，淀粉，搅拌均匀，做成丸子。（不用淀粉也可，就是比较容易散，需要双手使劲攥成丸子，炸时一面定型再翻面，我做的没放淀粉，个人觉得这样口感更好）
3
丸子下锅，中小火炸熟捞出，转大火复炸至丸子金黄，出锅
