沿九妹炸菜粿
简单
4人份
家乡的美食令人向往，想着法子自己在家也能做出来，供自己再做时参考，也不断在完善中…
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 100克粘米粉
- 2条白萝卜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
609.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白萝卜洗净去皮
2
擦成细丝
3
加入约2茶匙的盐巴腌半个小时，看，腌后出水了
4
连萝卜水一起倒入锅中煮熟
5
捞出沥干多余水分
6
用料理机打一下更细腻
7
打好的萝卜泥
8
按300克萝卜泥+100克粘米粉+100克水的比例，搅拌均匀，稍微调味，我喜欢素白的，只加了一丢丢盐
9
器皿抹一层薄薄的油，把萝卜泥倒入，并上蒸锅，上汽后蒸15分钟
10
蒸好后放凉切小块
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热油再开始炸
12
趁热吃吧
13
（补充步骤）我用的是这种做蛋糕的模具，平整易熟，底部铺一张烘焙纸，四周抹油
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（补充）意外发现被我过滤掉的煮萝卜水有萝卜甜甜的味道，代替以上清水使用。为了配比方便我仍过滤出来，再根据自己需要的量加进萝卜糊里
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（补充）腌萝卜丝盐的用量大概这样的两勺，根据萝卜数量具体调整
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（补充）我看美食节目中有介绍，也加了一点糖试试
