五花肉焖鲳鱼干
简单
4人份
也不知道什么时候开始，在某个视频里看到了这道菜，当时就觉得，这个鱼干肯定很好吃吧？那时候没想到网上买鲳鱼干，所以就一直种着草，还叫我基友从湛江给我带。但是她一直没来啊~
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1条金鲳鱼干
- 6瓣大蒜
- 8朵香菇
- 适量花生油
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 5片姜
营养成分
热量
532.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
724.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
网上买的鲳鱼干，现在禁渔期，鱼不大，五六两。
2
鲳鱼干切段，用温水浸泡5分钟。
3
香菇放温水泡半小时，去蒂。
4
五花肉一条，切成麻将大小的块状。
5
葱切段，姜切片，蒜拍碎。
6
热锅下油，下姜蒜炒香，再倒入五花肉翻炒至变色。
7
倒入香菇稍微炒一下，再加入一勺生抽和老抽炒香炒上色。转入到砂锅中。
8
另起锅下油，下鲳鱼煎香，煎至两面金黄。
9
把鲳鱼加入到五花肉中，加入泡香菇的水差不多漫过肉。
10
大火烧开转小火焖煮半小时。中途多次轻轻翻动一下。
11
加入葱段，稍微焖一分钟即可。
