软绵绵奶香吐司
简单
4人份
这款吐司看起来就超级软吧？吃起来更软哦 想吃就安排做起来吧 这款吐司虽然是直接法，很柔软的原因是液体量比较大，揉面请注意预留液体，根据自己面粉吸水性增加。 菜谱是两个12厘米水立方
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食材清单
其他
- 12克鲜酵母
- 15克奶粉
- 30克黄油
- 400克高筋粉
- 45克鸡蛋
- 50克淡奶油
肉类
- 280克牛奶
调味料
- 45克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
219.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
924.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了盐和黄油，所有材料放入厨师机搅拌桶。
2
先低档搅拌一会会，设置10分钟，5档开始揉。
3
然后加黄油和盐，5档5分钟就妥妥到完全了。
4
将面团滚圆，入28度发酵箱进行基础发酵。
5
基础发酵结束，大约两倍大。
6
将面团均分4份，滚圆松弛15分钟。
7
松弛完毕，将面团擀开成长椭圆形。
8
翻面后卷起，继续松弛15分钟。
9
把面团纵向擀开，可以从中间开始擀。
10
再次卷起。
11
收口往下放入模具。
12
入34度，湿度百分之80的发酵箱发酵至8,9分满。
13
入预热好的风炉150度10分钟，转135度20分钟。普通烤箱170-180度30分钟左右吧，具体根据你的烤箱脾气来。
14
爆发力很大的一款吐司。
15
出炉震一下脱模，太软了有一个有点碰变形了。
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太好吃了，空口吃了半个
