有可能是最好吃的茄汁红酒烩羊肉🍅🍷🥩（珐琅锅版）
简单
4人份
强力推荐这种做法的焖羊肉，既保留了羊肉的鲜香，又脱去了腥膻味，连素来不喜食羊肉的家人都好评连连。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2勺生抽
- 1-2勺老抽
- 1-3克食盐
- 10片左右生姜
- 1杯（200-300克）红酒
- 2-3个番茄
- 2-3颗冰糖
- 3勺料酒
- 3瓣蒜
- 5-10克食用油
- 500克羊腿肉
蔬菜类
- 半个洋葱
- 半根大葱
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生姜切片，大葱切段。羊肉切块入炖煮锅，加入料酒、一部分姜片、一部分葱段，烧开后转文火，再焖煮20分钟。（肉汤请不要倒掉啊啊啊！）
2
洋葱切块，大蒜切片备用。番茄可切块，亦可稍后直接在锅中掰碎，以最大限度地保留番茄汁。
3
取一珐琅锅，加入少许食用油，洋葱入锅翻炒。将番茄掰成小块，加入锅中，再次翻炒约5分钟。
4
将经过炖煮的羊肉加入珐琅锅中，继而加入蒜片与剩下的姜片与葱段。锅中加入200-300克红酒，再加入少许之前煮羊肉的汤，汤汁稍稍没过食材即可。
5
文火炖煮约40分钟，加入老抽、生抽、冰糖调味，亦可酌情加入少量食盐。炖煮至羊肉软烂即可关火。
6
晚餐上桌啦，整个房间弥漫着温暖的肉香。 Bon appétit!
