基础杏仁海绵蛋糕
简单
4人份
这款蛋糕一改我对海绵蛋糕吃起来干巴巴的印象，口感特别的湿润，就像有的人说的：好的海绵蛋糕也是让人觉得惊艳的。这款在我心里就属于惊艳款，特别的好吃呀！用来做蛋糕底也特别的好! 份量:8寸圆模一个
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食材清单
其他
- 180g低粉
- 180g细砂糖
- 60g油
- 6个鸡蛋
- 两大匙冷水
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
130.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋里加入细砂糖，用打蛋器高速打发。我是用厨师机，打发比较容易，所以我是将细砂糖一次性加入。如果用打蛋器的话，将细砂糖分三次加入，可以使打发容易些。
2
一直打到提起打蛋器，滴落的蛋液纹路比较明显，且不会马上消失即可。如果把握不好这个状态的话，不妨多打一会，因为全蛋即使打的时间较长也不会出现打成渣的状态。但是如果打发不够的话，在后面的操作中会很容易消泡。
3
打发好的蛋液加入两大匙水，采用翻拌的手法拌匀
4
分两次加入过筛的低粉，每次加入后，用翻拌手法拌至无干粉的状态即可
5
加入玉米油翻拌均匀，倒入模具里，在表面撒上杏仁片。烤箱170度，预热五分钟后，烤40-45分钟，将牙签插入，没有蛋糕液带上来即可。烤好的蛋糕按上去如果有沙沙的声音就表示没烤熟，下次可以多烤几分钟。
