曾女士牌芋头籺
简单
4人份
打小开始，曾女士每次做籺我都会在一旁打下手，放盐放油放水烧🔥看时间，做籺的每个环节我都有目睹，就是自己没有真正操作过。现在长大了哈哈哈记录下自己第一次整芋头籺，总体上是成功的，继续加油，向曾女士牌芋头籺靠拢，吴川芋头籺好好味！
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食材清单
其他
- 200克芋头
- 500克水
- 500克粘米粉
- 一小抓白芝麻
- 适量五花粉
- 适量花生
- 适量酱油腐乳
肉类
- 150克五花肉
调味料
- 一勺盐
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
648.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料及（我摸索放的材料比例）：1粘米粉 1/2水芋头仔切成丝 1/3五花肉 适量炒过的花生 适量白芝麻
2
①把五花肉切颗加盐 油 酱油 五花粉腌制，腌制时间直到上锅前
3
②煮开水（水要多足以参与整个过程）我，这次就煮焦了[捂脸]在锅里要预先放好做籺的盘，曾女士说这样蒸烫后最底下的粉容易熟
4
③往粘米粉先加微量水，先搓成团成形后再慢慢加水变稀（否则粉吃起来会很“生水”，看不懂就get眼神吧），和水也不能太稀（手指碰一下拉起来能有小尾巴流下来就可以了）*记得加适量的盐和水搅拌，再加切好的芋头丝搅拌。
5
④水开后，倒入弄好的粉和芋头丝平之后，再在表面放入腌制好五花肉和花生，盘8成满放好就👌
6
5.全程蒸35分钟，全程是盖好盖子的（因为我用的电磁炉火力比不上明火，我就35分钟，实际全熟了。
7
6 开盖后撒入适量的白芝麻就👌 了，端起来耗点时间摊凉结实就可以切块了✌
