剩菜蛋炒饭
简单
4人份
剩菜蛋炒饭，晚上实在懒得再搞一顿，可是中午的菜不吃倒掉又有些浪费，加点石材做个剩菜蛋炒饭吧！
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食材清单
其他
- 100g小白菜
- 100g猪里脊肉
- 150g空心菜梗（中午剩的）
- 200g胡萝卜
- 2个鸡蛋
- 一只辣椒
- 少许盐，麻油，调和油，酱油，胡椒粉
蔬菜
- 100g洋葱
- 50g豆芽
蔬菜类
- 少许葱
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将里脊肉切成细条，倒入少许酱油，少许盐，胡椒粉少许，与肉搅匀，放入小碗中。胡萝卜，洋葱，小白菜，辣椒切丁，越小越好，放入另一小碗中。
2
将鸡蛋打散加入少许盐，而后将中午的剩饭倒入打散的蛋液中，拌匀，注意米饭和蛋要完全均匀不能成块成坨。
3
开火，热锅后加入调和油，而后将腌好的肉放入锅中翻炒，变色后盛起。
4
而后加入切好的胡萝卜洋葱青菜辣椒丁，加入少许盐，翻炒熟后倒入炒好的里脊肉继续翻炒2分钟左右，然后加入中午剩下的空心菜梗和豆芽，盛起作辅料
5
倒入调和油，将拌好的米饭倒入锅中大火翻炒，至蛋液成型后加入炒好的辅料，继续小火翻炒2~5分钟
6
将切好的葱花撒入，加入少量麻油，拌匀，起锅
7
如果口味重也可加入生抽调味，用老抽的话颜色不好看
