红薯黑芝麻、花生核桃汤圆
简单
4人份
现在这个季节正是吃红薯的季节，红薯皮再配上黑芝麻和花生，真是香的不要不要的
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食材清单
其他
- 100克熟黑芝麻
- 100克生花生
- 1个红薯（约200克）
- 200克黄油
- 500克糯米粉
调味料
- 100克白砂糖
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
334.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
熟黑芝麻用破壁机磨成粉
2
加入一半的白砂糖，搅拌均匀
3
融化一半的黄油
4
加入黑芝麻中
5
压拌均匀
6
空气炸锅中放入生化生米，160度，5-10分钟。这个要看你家花生米颗粒的大小了。我家用的这个珍珠花生米特别的小，所以5分钟就已经足够了。怎么判断花生米有没有熟呢？吃一颗软的没有事，只要没有生涩味，过一会儿放好了之后就会脆了，而且爆好的花生米最好是皮都爆裂的，这样更香。
7
花生米捏开，用筛子去皮
8
用料理机打成粉，加入糖和黄油搅拌均匀
9
核桃压碎，放入搅拌好的花生馅中
10
在准备馅料的时候同时蒸红薯，蒸熟后马上就要加入糯米粉
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揉成柔软的面团
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取合适的大小，捏成碗状，包入馅料，一点点揉着收口，千万不要用包子的收口方式！
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汤圆皮的捏法
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收口方式，收口后剁出来的汤圆皮可以直接就出来，不要或者是捏成尖尖的形状。我这次圆的做的是黑芝麻的，尖尖的是花生的。
