油泼莜面鱼鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20粒干花椒
- 2瓣蒜
- 300g莜麦面粉
- 适量开水
- 适量植物油
- 适量粗辣椒粉
- 适量醋
蔬菜类
- 2根小香葱
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
725.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
开水慢慢加入到莜麦面粉，一边加一边用筷子搅，搅成砂状用手试着揉成面团，莜麦面有些烫，如果面团比较干适当加些热水直至无干粉成团，盖上保鲜膜餳30分钟，餳好的面团再揉揉表面光滑即可。
2
把面团分成小剂子搓成鱼鱼，放入蒸盘蒸7-8分钟，取出抖散晾着。
3
碗底加适量的醋酱油盐，放上莜面鱼鱼，撒适量粗辣椒粉，蒜泥和小香葱粒，将烧热的花椒油泼上。
