肉松虾皮烤饭团
简单
4人份
寿司咱们之前分享过了花样寿司和反转寿司卷的做法，相对而言，寿司的制作比较麻烦，而捏饭团就显得容易许多。今天分享一道适合外带的美味饭团，用料可以根据喜好自行搭配。我在饭团里加入了虾皮，蔬菜碎，肉松等喵姐弟爱吃的食材，另外在饭团表面刷上黄油，锁住水份的同时还让饭团的口感有了微妙的变化，吃起来奶香浓郁，烘烤之后略带少许的焦香，特别好吃！ 趁着阳光正好微风不燥，做一份带在路上，和孩子们美美出游吧~
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食材清单
其他
- 10g淡味黄油
- 1根菠菜
- 200g软米饭
- 20g胡萝卜
- 2g生抽
- 3g虾皮
- 适量植物油
- 适量白芝麻
肉类
- 适量肉松
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将3g虾皮提前用清水泡软。
2
虾皮主要是为了提鲜，也可以用干贝、海米等代替。
3
烧一锅水，水开后放入菠菜，焯约1分钟，去除菠菜中的草酸。
4
菠菜也可以用其他蔬菜代替。
5
沥干后切成小段。
6
20g胡萝卜去皮切丁。
7
平底锅热锅少油，倒入虾皮和胡萝卜丁。
8
中火翻炒出香味后盛出。
9
倒入200g煮好的软米饭当中。
10
米饭不要用太软的，口感会更好。最好带点温度，捏饭团的时候才好操作，不至于太干和散掉。
11
再加入菠菜和1g盐。
12
把食材充分拌匀。
13
取适量饭团置于掌心，搓圆后压扁。
14
包入适量肉松，包裹紧实。
15
捏饭团的时候需要用些力气，才能将饭团捏紧实。
16
依次做好剩余的，放入烤盘当中。
17
把提前融化好的黄油抹在饭团表面。
18
没有黄油的话，也可以用普通植物油代替。
19
再刷上适量生抽，点缀上白芝麻。
20
放入提前预热到200度的烤箱中层，上下火200度烤约10分钟。
21
注意观察烤箱内的情况，上色均匀后即可出炉。
22
完成
