【芋头蒸腊肉】
简单
4人份
今天这道芋头蒸腊肉，用到的芋头属于比较清淡、软糯的食材，搭上具有烟熏风味的腊肉，是再适合不过了~ 芋头以它清新的芋香，协调了腊肉的咸香和油脂香气，让整道菜吃起来完全不显腻味。 不过话说回来，这个腊肉的选择也不是固定的，喜欢用风干腊肉也是可以哒~
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食材清单
其他
- 10g油
- 10g蚝油
- 12g生抽
- 1小勺辣椒酱
- 2瓣蒜
- 5g淀粉
- 半个芋头
- 适量水
肉类
- 1块腊肉
蔬菜类
- 1根小葱
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜切末；葱切圈；芋头去皮洗净切成厚度均匀的大块备用
2
将腊肉煮熟切片
3
将腊肉整齐地嵌入芋头中间，码好后冷水上锅蒸15-20分钟
4
趁着蒸腊肉的间隙，来调个料汁：将生抽、蚝油、淀粉和水倒入碗中，搅拌均匀
5
锅中放油，将蒜末和辣椒酱倒入，炒出香味后，放入上一步调好的料汁和小葱，搅拌均匀
6
最后将煮好的料汁淋在蒸好的芋头腊肉上
7
噔噔！独具风味的芋头蒸腊肉就做好啦~
