美味十足虾丸
简单
4人份
用这样方法做的虾丸肉汁四溢，口感饱满，回味悠长。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克油
- 一勺生粉
- 一块鸡胸
- 一根胡萝卜
- 一点胡椒粉
- 七只虾
- 三个大蒜
- 三勺蕃茄酱
- 三片洋葱
- 两勺海鲜酱油
- 四个蟹肉棒
- 四勺料酒
调味品
- 一点糖
调味料
- 一勺盐
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去虾头，虾壳，虾尾和黑线，用清水冲洗干净，令干水份，让后剁碎备用（不用剁得像你泥一样）。
2
虾壳和虾头洗干净备用（留着做汤汁）。
3
鸡胸切小块，用面粉洗干净。
4
洗干净鸡胸后，令干水份。
5
鸡胸剁碎。
6
海蟹棒解冻后，剁碎（没有海蟹棒可以用鱼肉棒代替）。
7
胡萝卜和洋葱剁碎。
8
虾肉和鸡肉倒进去，加调料：一点胡椒粉，一勺盐，两勺海鲜酱油和四勺料酒。
9
搅拌均匀，倒入一勺生粉，让后用筷子沿着一个方向搅拌均匀（感觉粘稠就可以了）。
10
用手揉成一个球的形状，放入面粉（可以一次揉成很多放入面粉）让虾丸都沾上面粉，用手甩来甩去，去掉多余的面粉。
11
虾丸放到盘子中备用。
12
锅中倒入油，放入筷子后冒出气泡，代表油温可以了。
13
轻轻放入虾丸，等表面定型后，翻面。炸十分钟用中小火候。
14
炸好后的丸子放入盘中，盘子中放入厨房纸容易吸收油脂。
15
现在开始准备汤汁，大蒜切末。
16
锅中放入油，倒入大蒜爆香。
17
倒入虾壳翻炒一分钟，倒入一杯水和一点盐。
18
水烧开后，放入三勺番茄酱和一点糖，盖上锅盖焖煮三分钟，用漏勺捞出虾壳。直到汤汁浓稠即可。
19
虾丸摆放好后，倒入汤汁再撒一些葱花即可食用。
