全麦粗粮面包
如果，你还没有做过面包，想试却又不知从何开始；如果，你已经做过数次面包，却“屡战屡败”；如果，你发憷做面包费力的揉面过程；如果，你害怕面团复杂的整形步骤；如果，你倡导低热量高纤维的健康饮食；如果，你极度喜欢粗粮面包越嚼越香的朴实口感……你，一定不可以错过这款面包！ 不需要费力的揉面，没有复杂的面团整形，低油低糖高纤维。总之，这款面包，简单的不能再简单，健康得不能再健康。切成片，加上生菜叶和西红柿，就是简单而丰富的晚餐。真的可以减肥哦。 这也是我最喜欢做的面包之一，不单是因为它简单，而是因为，我真的很喜欢它那朴素的风味。 分量：1个 烘焙：中层，200度，35分钟，至表面金黄
食材清单
其他
- 100克全麦面粉
- 150克高筋面粉
- 180克水
- 1大勺(15ML)橄榄油
- 1小勺(约3克)快速干酵母
- 1小勺(约5克)盐
- 50克生燕麦片
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
538.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把所有干性材料混合均匀，倒入橄榄油和水，然后揉成团。把面团放在案板上，用力揉10分钟，使它的表面比较光滑即可
把揉好的面团放在室温(26度)下发酵到体积变成原来的2.5倍大。约需1个小时，如果室温较低，则时间可能延长。反之，时间可能缩短。(发酵的时候，表面需要加盖保鲜膜或者湿布，防止面团表面干燥)
用手把发酵好的面团内部的气体排出，把它重新揉成一个圆面团。放在室温下醒发15分钟
醒发好的面团，用擀面杖檊开，这一步的目的是把内部的气体彻底赶出面团
檊开的面团重新揉圆，放在铺了锡纸或者油纸的烤盘上，用手稍微压扁
把烤盘连同面团放入烤箱，在烤箱底部放一盘热水，关上烤箱门，这样可以创造出适合第二次发酵的温度和适度。让面团第二次发酵，大约40分钟，重新发酵到2.5倍大
发酵好的面团取出。把烤箱预热到200度。在面团上撒上一层全麦粉
用薄而锋利的刀，在面团表面上切出一个“井”字花纹。等烤箱预热好以后，就可以把面团放进烤箱了。200度烤35分钟左右，烤到表面比较坚硬呈金黄色即可
