卤豆干、蛋、五花肉

简单 4人份
卤豆干、蛋、五花肉
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食材清单

其他
  • 豆干
  • 五香粉
  • 八角
  • 干香菇
  • 料酒
  • 桂皮
  • 生抽
  • 白胡椒粉
  • 米酒
  • 老抽
  • 莲藕
  • 鸡蛋
肉类
  • 五花肉
蔬菜类
调味料
  • 红糖

营养成分

热量

700.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

65.0 克

纤维

6.0 克

12.0 克

816.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备材料,姜切片,干香菇剪碎

2

准备生抽,老抽,红糖,五香粉,白胡椒粉

3

水里放入姜,葱和料酒,水开后加入五花肉

4

等水再次开后,关火,把五花肉捞出

5

洗干净待用

6

锅里放入鸡蛋,加冷水和盐

7

水煮开后,计时10分钟,时间到后关火,倒掉开水,换冷水,等鸡蛋冷却后剥壳

8

豆干洗干净

9

莲藕去皮,切片

10

锅里放少许油,炒姜片

11

待姜片炒到金黄,再加入桂皮,八角炒香

12

再加入干香菇炒香

13

再加入红糖

14

红糖炒匀后,加入生抽,糖,老抽和米酒

15

再加入水,五香粉和白胡椒粉

16

把所有食材都加入锅里,加入卤汁烧开后尝味道,不够咸味的话,再加点盐

17

大火烧开,中小火煮2小时

18

喜欢卤什么都行

19

肉类的都要焯一下水,再洗干净

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