卤豆干、蛋、五花肉

简单 4人份
卤豆干、蛋、五花肉
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食材清单

其他
  • 豆干
  • 五香粉
  • 八角
  • 干香菇
  • 料酒
  • 桂皮
  • 生抽
  • 白胡椒粉
  • 米酒
  • 老抽
  • 莲藕
  • 鸡蛋
肉类
  • 五花肉
蔬菜类
  • 姜
  • 葱
调味料
  • 红糖

营养成分

热量

700.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

65.0 克

纤维

6.0 克

糖

12.0 克

钠

816.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备材料，姜切片，干香菇剪碎

步骤 1
2

准备生抽，老抽，红糖，五香粉，白胡椒粉

步骤 2
3

水里放入姜，葱和料酒，水开后加入五花肉

步骤 3
4

等水再次开后，关火，把五花肉捞出

步骤 4
5

洗干净待用

步骤 5
6

锅里放入鸡蛋，加冷水和盐

步骤 6
7

水煮开后，计时10分钟，时间到后关火，倒掉开水，换冷水，等鸡蛋冷却后剥壳

步骤 7
8

豆干洗干净

步骤 8
9

莲藕去皮，切片

步骤 9
10

锅里放少许油，炒姜片

步骤 10
11

待姜片炒到金黄，再加入桂皮，八角炒香

步骤 11
12

再加入干香菇炒香

步骤 12
13

再加入红糖

步骤 13
14

红糖炒匀后，加入生抽，糖，老抽和米酒

步骤 14
15

再加入水，五香粉和白胡椒粉

步骤 15
16

把所有食材都加入锅里，加入卤汁烧开后尝味道，不够咸味的话，再加点盐

步骤 16
17

大火烧开，中小火煮2小时

步骤 17
18

喜欢卤什么都行

步骤 18
19

肉类的都要焯一下水，再洗干净

步骤 19

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