流口水的黄豆炖猪蹄

简单 4人份

一根小型猪蹄40块,真的超贵,满满的胶原蛋白,绝对的好吃😋忙到八点半才有时间写菜谱

流口水的黄豆炖猪蹄
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食材清单

其他
  • 1个八角
  • 1勺蚝油
  • 1只猪蹄
  • 1块桂皮
  • 2片香叶
  • 3勺料酒
  • 3勺生抽
  • 4勺老抽
  • 6个干辣椒
  • 一大碗凉白开
  • 一小碗黄豆
蔬菜类
  • 1根葱
  • 4片姜
调味料
  • 5粒冰糖
  • 适量盐

营养成分

热量

784.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

100.0 克

纤维

2.0 克

13.0 克

665.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黄豆提前一天凉水泡上

2

买的时候让人家切小块,凉水下锅加入两勺料酒,凉快姜片焯水去腥去沫

3

冲洗干净备用

4

准备好料备用

5

冰糖在油里炒出糖色

6

下猪蹄翻炒变色

7

加入调料,老抽,生抽,蚝油,一勺料酒,一勺盐,翻炒均匀,加入凉白开大火煮开,转小火慢炖20分钟,入味且肉筋会软糯一些

8

放黄豆,小火炖20分钟

9

尝盐头,大火收汁,搞定美味的黄豆猪脚,软糯滑口

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