36M+鲍鱼捞饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 少许淀粉
- 少许蚝油
海鲜
- 1只鲍鱼
海鲜类
- 少许鱼露
调味料
- 少许白砂糖
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
121.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好鲍鱼。
2
买鲍鱼的时候让市场的人给处理了，处理的鲍鱼一定要当天吃完。将鲍鱼拿回来洗干净切花刀，45度纵横斜切。
3
将柠檬汁挤在鲍鱼上面，去除腥味，并且提鲜。
4
锅内防水烧开后，就开始蒸了。如果想做造型可以切个上海青的梗，就像花一样，然后一起入锅蒸8分钟左右。
5
在蒸鲍鱼的同时，可以准备调汁，市面也有现成的鲍鱼汁，如果没有就跟着我学调汁吧！最重要就是蚝油和鱼露。蚝油准备1茶匙，鱼露就是图中这种泰式鱼露。
6
小奶锅放200ml的水烧开，放入一茶匙的蚝油，记得搅动，然后放入白砂糖开始熬，糖的多少根据个人口味。然后准备一点水淀粉在快起锅的时候放入，最后滴入鱼露就好了！
7
蒸好的鲍鱼和菜梗摆盘，将熬好的酱汁淋在鲍鱼和饭上就好了。
