爽脆丝瓜炒鸡杂
简单
4人份
小时候过年才有的美味，最近出现饭桌上的几率真的很高呢。
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食材清单
其他
- 1根丝瓜
- 4瓣大蒜
- 500克鸡杂
- 三勺生抽
- 两勺耗油
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 少许盐
- 适量白砂糖
营养成分
热量
423.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
564.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如果鸡杂里面有鸡肠子就要用盐巴和面粉搓一次清洗干净，把其他鸡杂分类切好，然后鸡杂汆水.水中放姜片 (这里的姜片和料酒不在配料表里) 料酒 。先下鸡肾，汆两分钟后下鸡肝鸡心 再汆两分钟 ，最后下鸡肠子 水开就可以倒出来清洗干净备用了。
2
丝瓜滚刀切块，热油下锅 爆香蒜末和姜片 ，下丝瓜炒 翻炒一分钟后下鸡杂 热开水 少许➕配料 大火烧开 一边翻炒一边收汁就可以上锅了。这样快炒的丝瓜既能保持爽脆的口感 鸡杂也不会过于老 避免嚼不烂 。
