黑芝麻螺旋酥|黑金经典搭配，点心也很时尚！
简单
4人份
上次自制的黑芝麻馅儿今天用上啦，做了黑芝麻咸蛋馅儿的螺旋酥，别提多香了！！！你们一定要试试看啊！ 螺旋酥也是酥类点心比较常见的一种包法，层次分明，把油酥里面也调节了黑芝麻的含量，香浓up！up！成品也是黑金色主调，显得很高级耶，侧面的层次也好好看哦~~~
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食材清单
其他
- #1、水油皮/40g每个
- #2、油酥/25g每个
- #3、馅料/约40g每个
- #4、其他
- #配方可以做20个
- 105g低粉
- 105g高粉
- 10g黑芝麻粉
- 160g低筋面粉
- 20个咸蛋黄
- 21g糖粉
- 85g猪油
- 92g水（天热建议用冰水）
- 适量朗姆酒
- 适量玉米油
- 适量黑芝麻馅
营养成分
热量
318.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水油皮全部材料混合搅拌成相对比较光滑的面团，贴面盖保鲜膜冰箱冷藏至少1个小时。
2
油酥全部材料混合好成油酥面团也是冰箱冷藏，油酥比较特别的是加入了黑芝麻粉，更香浓了。
3
咸蛋黄预烘烤，刷适量玉米油，入烤箱180度烘烤大约7分钟，趁热喷朗姆酒去腥。
4
咸蛋黄和黑芝麻馅儿一起称量包裹，40g每个。
5
分割水油皮40g每个，油酥25g每个，团圆备用。
6
水油皮包裹油酥，盖保鲜膜醒15分钟。
7
按扁擀成牛舌状从上往下卷起来，盖保鲜膜醒15分钟。
8
再次擀卷，按扁尽量擀长，从上往下卷起来，一切为二，按扁，翻面，包一个馅料包起来，团圆整形。
9
摆入烤盘，入烤箱。
10
170度烘烤大约27分钟即可。
11
上色很不错滴，撒花
12
✿✿ヽ(°▽°)ノ✿
