星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g面粉
- 1茶匙干欧芹碎
- 2汤匙芝麻酱
- 60g鹰嘴豆
- 两个柠檬柠檬汁
- 少许植物油
- 少许油
- 番茄
- 紫茄
- 西葫芦
- 适量冷水
- 适量开水
- 适量水
- 黄椒
蔬菜
- 1汤匙豆酱
蔬菜类
- 生菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
189.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹰嘴豆泡发加稍盖过的水，用电饭煲普通米饭铛做熟
2
熟鹰嘴豆、植物油约1茶匙、芝麻酱2汤匙、两个柠檬的汁、盐少许、豆酱1汤匙放入料理机内
3
加入干欧芹碎1茶匙和适量水
4
用料理机中档打成粗豆泥
5
用开水将一半面粉用筷子和成烫面晾冷，一半面粉用冷水和成冷水面团
6
将晾冷的烫面团和冷水面和匀
7
面团醒10分钟，切成四个剂，用手压成小圆面剂
8
案板稍涂油放小圆面剂，在小圆面剂上涂多些的植物油
9
盖上另一个小圆面剂，也在面剂的顶上面涂一点油，用手均匀压大些
10
用擀面杖左右上下，轻轻擀开变大变薄
11
用擀面杖挂着擀好的面皮轻轻放入稍预热的平底锅或电饼铛内
12
烙至一面结实，再翻面烙至两面出现黄焦，出面香味即可出锅
13
饼出锅稍放，趁热揭开成两层。饼皮放容器内，盖盖儿或容器上盖湿布以保持筋软，以防失水变硬。余下面剂同样做好备用
14
生菜洗净沥干、番茄去皮切块；茄子和西葫芦切厚片，黄椒切片
15
平底锅或电饼铛烧稍热，涂少许油，放入茄子、西葫芦、黄椒
16
煎烤至稍软，出现些黄焦，即可出锅
17
将鹰嘴豆泥涂在饼皮上，依次放上生菜、番茄块和烤蔬菜
18
翻卷一端，再折叠上下，用手固定
19
卷紧即可
