凉拌豆腐泡
简单
4人份
买菜时候看到豆腐摊上有老豆腐，问了下卖豆腐的阿姨，她说老豆腐可以用来油炸，正合我意。买了一些，回到家把豆腐炸成小块，香酥绵空，淋上酱汁，比臭豆腐还好吃，一定要买老豆腐，绢豆腐太嫩了用不了。
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食材清单
其他
- 10克生抽
- 10克芝麻油
- 10克香醋
- 1块豆腐
- 2个红辣椒
- 3瓣蒜米
- 适量白芝麻
蔬菜类
- 适量葱花
- 适量香菜
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
510.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老豆腐沥一下水分，切成拇指大的一块，厚度大概1厘米，
2
小锅里放入适量的油，烧到6成热，放入筷子会冒小泡泡，把豆腐块放到油锅里开中小火慢慢炸到发黄。豆腐浮上油面，转大火炸一分钟
3
豆腐捞出来沥一下油，在开中火复炸一次，这样做豆腐口感更香酥一些
4
辣椒切成小段，蒜米切成小颗粒，葱花洗净切成小段，香菜也切成小段
5
取一个小碗，放入生抽、香醋、盐、白砂糖和水调成酱汁备用
6
把酱汁和炸好的豆腐块放到大碗里，加入辣椒、蒜末和香菜混合一下，用大碗更方便翻拌。
7
豆腐块混合后，淋上芝麻油，撒上适量的葱花和白芝麻
8
好吃又解馋
9
一上桌全家人抢着吃
