甜美浪漫的鲜花蛋糕
简单
4人份
家人的生日蛋糕是每年的必交功课，今年基于偷懒的想法，选做鲜花蛋糕，相对比较简单，主要是考虑色彩的搭配。因为是送给老公，所以选用了蓝色+白色为主色系。正好前几日看到火烧云抹面蛋糕的图片，甚是美貌！无奈手残，不能强求把蛋糕抹的跟蜡像一样，能保证蛋糕形状，不漏胚，有几分形似就很OK了！ 戚风蛋糕做蛋糕胚；普通动物淡奶油打发抹面（我用的是铁塔），夹馅的和抹面的分开打发，抹面的奶油比夹馅奶油要软一些；鲜花在做了清洗、晾干等清理程序后将花枝的末端裹锡纸后插进蛋糕里。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个8寸戚风蛋糕
- 600g淡奶油
- 若干鲜花
- 适量其他装饰（蛋白糖，马卡龙，珍珠糖等）
- 适量新鲜水果
- 适量色素
调味料
- 60g细砂糖
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将戚风蛋糕胚分成3片。
2
350g奶油加糖35g打发至夹馅状态，不流动后再大力转动打蛋器几圈，出现明显纹路后停止（比抹面的稍硬）
3
抹部分奶油至蛋糕片上，摆放水果，抹奶油等步骤重复。
4
再打250g奶油加糖25g，比之前的夹馅奶油要软，抹完一个戚风蛋糕的面，表面要光滑。
5
用牙签挑少许色素，加入奶油中，调出喜欢的颜色，在抹好的蛋糕胚子的侧面和顶面横着铺平一圈蓝色奶油，用抹刀保持一个弧度，沿着侧面一刀一刀地抹开，中间不需要擦刀。
6
把洗净后的鲜花剪枝插在蛋糕上，关键是配色。。
7
按自己喜好和风格搭配水果和其他装饰，比如蛋白糖，马卡龙，珍珠糖等。
8
完成！
9
定妆照！