清蒸黄瓜鱼| 蒸烤箱版
简单
4人份
【Xixi House】 黄瓜鱼，就是大黄花鱼，属于黄花鱼的一种，其体大鲜黄、肉质细嫩鲜美、蛋白质高、胆固醇低，可治贫血、滋补身体成为海水鱼类的珍品。夏季端阳节前后是大黄鱼的主要汛期。 热气腾腾的夏天，与清蒸鱼🐟最配。 这个蒸箱版菜谱，用的是家用蒸烤箱一体机，十分方便。
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食材清单
其他
- 1个辣椒
- 1条黄瓜鱼
- 2勺料酒
- 3勺老抽
- 3勺花生油
- 炒菜锅
- 蒸烤箱一体机
蔬菜
- 2粒蒜
蔬菜类
- 1根小葱
- 2片姜
调味料
- 1/2茶匙糖
- 1茶匙盐
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理好的黄瓜鱼1条（600g左右），洗净，沥干水分。
2
加盐1茶匙。
3
加白砂糖1/2茶匙。
4
加料酒2勺。
5
2片姜切丝，2粒蒜切片。
6
均匀撒姜丝、蒜片。鱼肚里也塞一些，去腥。
7
放进蒸箱，选择“原气蒸”模式，15分钟。
8
当剩余5分钟时，从蒸箱取出，撒辣椒、葱头。时间到，出蒸箱。将蒸鱼盘子里的水倒掉，去腥。（🔅检测鱼是否熟的小妙招：取一根筷子，从鱼正中最后的地方插入，能够顺畅地一插到底，表示鱼肉已经熟透。）
9
葱斜切成丝，均匀地撒在鱼身上。
10
加老抽3勺。
11
中火，热锅烧花生油，直到冒烟、闻到油香（一定要够热）。铲3勺热油，均匀淋在鱼上。
12
一盘颜值与美味兼具的清蒸黄瓜鱼，完成。
