咖喱肉松蛋黄酥

简单 4人份

又是一年中秋将至,大家都开始做月饼了。我也来凑个热闹 下面的配方是37个蛋黄酥的量。

咖喱肉松蛋黄酥
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 150克猪油
  • 19个咸蛋黄
  • 290克水
  • 300克低筋面粉
  • 500克低筋面粉
  • 6-8个蛋黄
  • 差不多一斤瘦肉做的肉松自制咖喱肉松若干
  • 油皮材料
  • 油酥材料
  • 若干芝麻
  • 馅料部分
调味料
  • 100克糖

营养成分

热量

263.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

5.0 克

碳水化合物

96.0 克

纤维

10.0 克

1.0 克

902.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

油皮部分的材料除了水,先全部混合抓匀要把猪油全部均匀的揉到面粉里。最后开始慢慢加水,不同面粉性不同。揉至面团光滑细腻不黏手,盖上保鲜膜静置20分钟

步骤 1
2

油酥部分。不加一滴水将猪油和面粉彻底混合揉成光滑细腻的团。盖上保鲜膜静置20分钟

步骤 2
3

蛋黄,一般买来的都是生的,可以先用料酒泡半个小时。烤箱130°烤两三种出炉。不要烤出油。不然会失去鲜度

步骤 3
4

油皮25克一个,油酥12克一个、分好滚圆 油酥包入油皮里滚圆按扁,用擀面杖擀长椭圆。从一头卷起。翻面竖着按扁,用擀面杖擀长椭圆。继续卷起。盖上保鲜膜松弛15-20分钟。椭圆长条两边往中间对压,揉圆。按扁擀圆形

步骤 4
5

最后包馅料。揉圆。刷上蛋黄液。撒上芝麻

步骤 5
6

烤箱200°20分钟

步骤 6

猜你喜欢

蛋黄酥、桃花酥(加了奥利奥樱花粉一次做两种)
蛋黄酥、桃花酥(加了奥利奥樱花粉一次做两种)
查看详情
中式点心【蛋黄酥】超级详细步骤
中式点心【蛋黄酥】超级详细步骤
查看详情
彩虹蛋黄酥🌈原味蛋黄酥
彩虹蛋黄酥🌈原味蛋黄酥
查看详情
苏式月饼&纯素“蛋黄酥”
苏式月饼&纯素“蛋黄酥”
查看详情