麻辣重口味-无敌川味猪脑花（烤箱版）
简单
4人份
作为一枚资格巴蜀吃货，在美帝经常会想起曾经那些个夜啤酒冷淡杯里的无敌脑花，辣得边撸鼻涕边叫着爽，发现超市有脑花卖，那个激动的内心感动的得好像也要淌泪
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食材清单
其他
- 五香粉
- 味精
- 大头菜（碎）
- 姜（碎）
- 孜然粉
- 朝天椒（碎）
- 清油
- 老干妈辣椒酱/川版自制辣椒油
- 脑花
- 芝麻
- 花椒粉
- 花生碎
- 辣椒粉（六婆）
- 锡纸
蔬菜
- 蒜粉
蔬菜类
- 芹菜
- 葱花
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
515.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，该切碎的切碎
2
同样是调味品的准备，以免最后上锅的时候手忙脚乱。
3
如果买到新鲜脑花可以把脑花上血管和膜温柔的的扯掉。如果像我一样买到的是冻脑花，直接切成一厘米厚的大片状就好，千万别洗！！一洗全碎~
4
锅内（尽量小，我有个巴掌大的圆形鸡蛋煎锅，这样的最好），倒清油（多一些没关系，脑花会更加嫩，有条件的可以加一些藤椒油），把火锅底料、生姜、朝天椒、老干妈、辣椒粉、花椒粉、葱花，花生全部加进去。
5
炒制出香味后，加入芹菜大头菜（各一小把），各类香料粉（五香粉一点点就好，以免变苦），以及味精（可有可无，没关系）。搅拌均匀，立刻加入脑花。
6
冻脑花变软/新鲜脑花浸油,立马关火。把锅倒扣到铺好的双层锡箔纸上，把锡箔纸包起来，面上洒上芝麻，送入烤箱、200摄氏度/400华氏度。30分钟。
7
大功告成！！！
