东坡肉
简单
4人份
东坡肉的最早发源地是浙江杭州。1080年苏东坡谪居黄州，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。苏东坡的烹肉之法在其《炖肉歌》中可见奥妙：“慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。 东坡肉色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，色、香、味俱全，所以深受大家的喜爱，在入秋之际，爱肉食，急需贴秋膘的我们怎么能少了这道菜？
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食材清单
其他
- 250g花雕酒
- 2粒八角
- 一把花椒
- 四片陈皮
- 四片香叶
- 适量水
肉类
- 300g五花肉
蔬菜类
- 1根小葱
- 适量姜
调味料
- 3勺酱油
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
717.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
