少糖版苹果派（自制酥皮）
简单
4人份
我做的是少糖版苹果酱，整体吃起来一点都不甜，很清口，喜欢吃甜的可以多加一倍的糖。
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食材清单
其他
- 150克面粉
- 15克油
- 1个（含核150克）苹果
- 2.5克盐+糖
- 50克黄油（裹入用）
- 70克水（或椰汁）
- 适量水淀粉
- 酥皮
水果
- 苹果酱
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
588.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酥皮料全放进盆里，然后和匀，冷藏20分钟。50克（裹入用）黄油擀成薄片，冷藏。
2
冷藏过程中，苹果按个人喜好切丁，不粘锅内放苹果和糖炒至变色，苹果丁微微有些变软时放入水淀粉，炒至散发香气关火放凉。
3
酥皮制作：面团和黄油取出，面团擀至黄油片三倍大，如图放置，叠成小被子，擀薄，再叠成小被子，冷藏15-20分钟，重复2-3次，中途漏油撒一点面粉直接放冰箱冷藏20分钟，然后进行下一步。
4
烤箱150度预热，酥皮取出，擀成薄片，切成4-6片，裹入放凉的苹果酱。
5
拿刀在派上划两刀（要划破皮，不然它会膨胀至爆炸），烤箱200度，20分钟（也可以用油锅炸），开吃。
