油醋汁低脂营养沙拉
简单
4人份
吃了大大小小的外卖沙拉，寒假自己在家也可以做出营养丰富的沙拉～色彩丰富，搭配合理，也可以作为日常的辅菜来吃。 热量在300卡左右，非常营养。
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食材清单
其他
- 1个（小）紫薯
- 1只鸡蛋
- 1片香橙
- 5-6个圣女果
- 5-6朵西兰花
- 一小把红豆
- 一小把薏米
- 一小碟（自制）油醋汁
- 半根黄瓜
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
606.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有食材洗净，切好。
2
鸡蛋切片、黄瓜切薄片、圣女果对半切开、紫薯切块、西兰花切成小朵；
3
红豆薏米提前泡好。
4
将红豆和薏米熬煮，我用的是小煮锅先熬好的。
5
紫薯、西兰花上锅蒸熟。
6
（紫薯需要多蒸一会，西兰花大火蒸5-6分翠绿即可）
7
鸡蛋煮好，剥壳
8
将蒸好的紫薯剥皮、切小块，鸡蛋切片，和圣女果、黄瓜片和红豆薏米一起摆盘。
9
自制简易版油醋汁：
10
橄榄油（家里没有我用的亚麻油）两勺
11
陈醋（米醋）一勺
12
寿司醋 一勺
13
柠檬汁 一勺
14
摇晃均匀 微微加热
15
将油醋汁均匀的淋在黄瓜片、鸡蛋、圣女果和西兰花上面，可以放一点盐。
16
最后再配一杯坚果酸奶～放一片橙子，大功告成。
