果蔬马卡龙
我用了新鲜的果蔬来代替色素和夹心，而且没有用烤箱，一口平底锅就能完成，可以说既健康又方便。 而且一点调味也没加，完全是依靠食材本身的天然味道来引导宝宝的味觉体验，对于不爱吃蔬菜的小宝宝而言，这是一个非常不错的锻炼机会哦~
食材清单
其他
- 10g配方奶
- 150g山药
- 15g菠菜汁
- 1个鸡蛋
- 20g南瓜
- 20g火龙果
- 45g低筋面粉
- 适量植物油
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
150g山药洗净削皮，切成小块。
20g南瓜肉同样切成小丁。
冷水上锅，大火蒸15分钟蒸熟。
山药如果不彻底蒸熟的话，其中的皂角素和植物碱容易造成过敏而发痒。所以蒸之前要尽量切小块，方便蒸熟。也可以用蒸锅多蒸一会儿，确保蒸熟。
把蒸好的南瓜趁热捣成细腻的南瓜泥。
同样，把蒸好的山药趁热捣成细腻的山药泥。
在山药泥中增加10g配方奶。
山药比南瓜的水份少一些，所以可以加一下液体调整稀稠度。一岁以上的宝宝可以用牛奶代替配方奶。不追求奶香味的话清水也行。
烧一锅水，水开后放入1根菠菜，焯约30秒。
沥干倒入料理杯中，加入10g清水。
搅打成细腻的菠菜泥。
菠菜也可以用其他绿叶蔬菜代替。
火龙果用滤网滤出15g果汁。
搅拌碗里打入1个鸡蛋，用电动打蛋器搅打至出现明显纹路，不会轻易消失的状态。
全蛋打发需要注意容器无油无水，打发后的小饼口感会更加松软。
打发好后，分成3份分别倒入菠菜泥、南瓜泥和火龙果汁里。
再各筛入15g低筋面粉。
过筛是为了面粉中有更多空气，这样不会成团，拌出来的蛋糕糊更蓬松。没有低筋面粉的话也可以用中筋面粉（普通面粉）代替。
用翻拌、切拌的方法搅拌均匀。
因为全蛋的打发状态很容易消泡，所以这一步操作要快一些，另外注意不要打圈搅拌。
分别装入裱花袋中，底部剪一个小口。
平底锅热锅刷油。
把糊糊逐个挤入锅中呈小圆饼状。
分量比较多的话要分几次来制作。
加盖小火煎约3分钟煎熟。
关火，揭盖，盛出后继续做下一批。
取一块做好的小饼，抹上适量山药泥，再盖上另一块。
简单漂亮又适合辅食宝宝的果蔬马克龙就做好啦~
如果是做给1岁以上宝宝吃的话，可以在拌面糊时加一点糖调味。
完成
